曼谷·Issaya Siamese Club：在百年老宅的露台上， 看创意泰菜在香草花园中绽放 如果你对曼谷的印象还停留在街头小摊的冬阴功汤和咖喱蟹，那么Issaya Siamese Club一定会颠覆你对泰国菜的认知， 这家隐藏在曼谷市中心一座百年老宅里的餐，厅，，用创意和匠心，将。传、统，泰菜带入了一个全新的境界，而最令人心驰神往的，莫过于它的露台——一个、被，香草花园环绕的梦幻空间， 在这里用餐，，仿佛置身于一场味觉与视觉的双重盛宴。。

百年老宅的前，世，今生 这座建筑的历史可以追溯到20世纪初，当时是泰国一位贵族的私人宅邸， 白色的外墙、高挑的屋顶、精致的木雕窗棂、处处透着殖民时期的优雅与奢华，经过多年的、风雨侵蚀，这座老宅一度破败不堪，直到2009年，主厨Ian Kittichai发现了它，Ian是泰国最著。名的厨师之一，曾在纽约、悉尼等地的高级餐厅工作、他决定将这座老宅改造成一家独一无二的餐厅。

Ian保留了建筑原有的结构和装饰，只进行了必、要。的修缮和改造， 如今，当你走进Issaya Siamese Club，仿佛穿越回。了。百、年前的曼谷贵族生活、一楼是酒吧和休息区、二楼是主用餐区， 而。

最令，人惊喜的是三楼、的露台——一个被香草花园包围的露天空间。露台上的香草花园

文章配图

露台的设计，灵👺感来自Ian对香草的热爱，他在世界各地旅行时、发现很多顶级餐厅都有自己的香📥草花园， 于是他决定在Issaya Siamese Club也打造一个， 露台的一侧种满了各种香草，有泰国罗勒、柠檬草、薄荷、香茅、九层塔等， 还有🧖一些不常见的品种，如泰国柠檬，叶、斑斓叶、香兰叶等。。 这些香草不仅是装饰，更是餐厅的灵魂🍚、Ian的团队每天都会从花园里采摘新鲜的香草，用于烹饪，，他们用泰国罗勒和柠檬草制作沙拉酱汁，，用香茅和薄荷调制鸡尾酒，用斑斓叶包裹鱼肉蒸制，让香草的清香渗透到每一道菜中。 露、台。

的另一侧是几棵巨大的榕树，，树冠遮天蔽，日、即、使。

在炎热的下午，，露台上也凉风习习， 餐桌就散落在树荫下和花丛中，每张桌子之间的距离恰到好处，，既保证了私密性，又不会显得拥挤，偶尔有几只蝴蝶或小鸟飞过，为。

用餐、增添了几分野。趣。。

创意泰菜的味觉之旅

Issaya Siamese Club的菜单是Ian对传统泰菜的现代诠释，他保留了泰菜的灵魂——酸、甜、辣、咸，的。平、衡🚳，但在食材、烹饪技巧和呈现方式。

上进。

行了大胆的创新。

前菜：泰式沙拉的新生 我点的第一道菜是“泰式青木瓜沙拉配烟熏三文鱼”、传统的青木瓜沙拉是用青木瓜丝、辣椒、酸橙汁、鱼露等食材捣碎混合而成，口感清脆、酸辣开胃， 而Ian的版本则将青木瓜切成薄片，卷成花朵的形状，，🎏中间放上烟熏三文鱼、再淋上用酸橙汁、鱼露、椰糖调制的酱汁， 三文鱼的烟，熏味与青木瓜的清脆相得益彰，，酱汁的酸辣又恰到好处地衬托出三文鱼、的、鲜美， 这道菜不仅味道出🔴众，摆盘、也极具艺术感， 青木瓜花和三文鱼在白，色的盘子里绽放，，仿佛一件精致的雕塑。 主菜： 咖喱的创新演绎

主菜我选择了“红、咖喱烤鸭配荔枝”，红咖喱是泰国最常见的咖喱之、一，通常与鸡肉或牛肉搭配，，但Ian却。用，烤、鸭代替了传统的肉类，并用荔枝代替了常用的菠萝或葡萄，，烤鸭的。皮脆肉嫩、红咖喱的浓郁与荔枝的甜酸完美融合，产生了一种令人惊喜的味觉体验、荔。枝，的。

果香不仅中和了咖喱的辣味， 还增添了一丝清新的口感，这道菜让我对咖喱有了全新的认识——原来咖喱也。

可、以，如此。

优雅和精致。 甜品： 椰奶的奇幻变身 甜品是“椰奶冰淇淋配黑糯米和芒果”，这道甜品看起来简单，但每一个细节都经过精心设计，椰奶冰淇淋是用新鲜的椰奶制成的， 口感丝滑细、腻、椰香浓郁，黑糯米是🏌泰国传统的甜品材料、经过慢火熬煮后，，变得软糯香甜，芒果则是泰国最著名的水果之一，Ian选用了当季最甜的芒果， 切成薄片，摆成花瓣的形状， 冰淇淋、黑。糯，米和芒果的搭配堪称完美、每一口都能感受到椰奶的醇厚、黑糯米的软糯和芒果的清甜。

实际，案例：一位美食爱好者♐的体验

我的朋友小。李、是一名美食爱好者， 去年夏🎃天他专程从北京飞到曼谷，就是为了体。

验Issaya Siamese Club，，他提前一个月预订了露台的位置、并点了一份“主厨精选套餐”。“那是我吃过最难忘的一顿饭。 ”小李回忆道、“从第一道开🕟胃菜到最后一道甜品、每一道💩菜都像是一件艺术品，尤其是那道‘冬阴功汤配龙虾’，冬阴功汤的酸辣和龙虾、的鲜美完美结合，，汤底还加入了香茅和柠檬草，，喝起来特别清爽。。

” 小李还特别提到了餐厅的服务。

“服务员非常专业，每道菜上桌时都会详细介绍食材和烹饪方法，他们还会根据你的口味推荐葡萄酒或鸡尾酒，我点了一杯用泰、国罗勒和柠檬草调制的鸡尾酒，，味道非常独特。

” 最让小李感动的是，餐厅的经理得知他是从中国专程来的，特意送了一本Ian签名的食谱。

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“那本食谱我至、今还留着、每次翻看都会想起那个美好的夜晚。”小李说。

为什么Issaya Siamese Club值得一试？

对于初学者来说，Issaya Siamese Club可能显得有些高不可攀——毕竟人均消费在1000泰铢以上，而且需要提前预订，但如果你是一个热爱美食的人、这里绝对值得一试。 Issaya Siamese Club的环境独一无二、在百年老宅的露台上用餐，周围是香草花园和参天大树🍟，仿佛置身于一个远离尘嚣的🏄世外桃源，这种体验是任何高档酒店或商场餐厅都无法提供的。

这里的菜品极具创意，Ian将传统泰菜与现代烹饪技巧相结合，创造出了许多令人惊喜的新口味， 即使你是一个对泰国菜不太熟悉的人， 🏌也能在这里找到自己喜欢的菜品。

Issaya Siamese Club的服务非常贴心，，无论是服务员对菜品。的。介、绍，，还是对特殊需求的满足、都能让你感受到宾至如归的温暖。

。 如何预订和到达

Issaya Siamese Club位于曼谷市中心，距离素坤逸路不远，你可以乘坐🚢BTS轻轨到Thong Lo站，然后步行或打车前往， 餐厅的营业时间为周一至周日的18:00-23:00，建议提前一周以上预订露台的位置。

预订时，你👷可以选择“主厨精选套餐”或单点， 套餐的价格从2000泰铢到4000泰铢不、等，包💼含前菜、主菜和甜品，如果你👆对葡萄酒感兴趣，还可以选择搭配葡萄酒的套餐。 🕳 Issaya Siamese Club不仅仅是一家餐厅，更是一个让人放松身心、享受美食的场所，在这里，你可以品🥫尝到最正宗的泰式风味，也可以感受到最前沿的创意美食，而露台上的香草花园，则为这一切增添了无限的生机与诗意。如果你有机会来到曼谷，不妨抽出一天时间，去Issaya